科技日报北京4月28日电 （记者张梦然）28日揭晓在《细胞》杂志的综述文章中，美国南加州大学伦纳德戴维斯晚年学学院教授瓦尔特·朗格和威斯康星大学的合著者罗扎林·安德森形貌了“长寿饮食”，这是一种基于从食物因素和卡路里摄入等饮食各个方面研究的多支柱要领 。
朗格以为，通过检查从实验室动物研究到人群盛行病学研究的一系列效果，科学家们正更清晰地相识什么样的营养可以带来更长寿、更康健的生涯 。
“我们探索了夭折物种的营养、禁食、基因和寿命之间的联系，并将这些联系与灵长类动物和人类（包括百岁老人）的临床和盛行病学研究联系起来 。”朗格说 。
研究职员报告说，最佳饮食的要害特征似乎是从非精制泉源中摄入中到高碳水化合物，从主要以植物为基础的泉源中摄入少量但足够的卵白质，以及足够的植物脂肪来提供约莫30%的能量需求 。理想情形下，一天的饭菜都在11—12小时的窗口内举行，允许天天禁食，每3—4个月举行为期5天的禁食也可能有助于降低胰岛素对抗、血压和其他疾病危害因素 。
朗格形貌了长寿饮食在现实生涯中的样子：大宗的豆类、全谷物和蔬菜；一些鱼;没有红肉或加工肉和少少量的白肉；低糖和精制谷物；一定量的坚果和橄榄油；一些黑巧克力 。
朗格说，下一步将在意大利南部举行一项500人的研究 。长寿饮食与在意大利撒丁岛、日本冲绳、美国加利福尼亚州洛马琳达等超等老龄化“蓝区”中常见的地中海式饮食既有相似之处，也有差别之处 。这些地区以有大宗100岁以上的人而著名，饮食通常主要以植物或鱼素为主，卵白质含量相对较低 。
朗格指出，长寿饮食还应凭证性别、年岁、康健状态和遗传因素顺应个体 。例如，65岁以上的人可能需要增添卵白质以对抗虚弱和肌肉损失，由于朗格自己的研究批注，较高的卵白质含量对65岁以上的人更好，但对65岁以下的人来说不是最佳的 。
关于希望优化饮食以延伸寿命的人，主要的是与专门从事营养的医疗保健提供者相助，制订个性化妄想，重点关注可终生接纳的较小饮食转变，而不是会导致重大损失的大转变 。一旦人们放弃了很是严酷的饮食，身体脂肪和体重就会恢复 。
泉源：科技日报
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